吃杏鮑菇沒有什麽禁忌，壹般人都能吃。高血脂、高膽固醇、肥胖患者尤其適合。杏鮑菇是壹種營養豐富的真菌。特殊人群、孕婦、產婦、嬰兒都可以食用。孕婦可以吃杏鮑菇。杏鮑菇具有良好的營養價值。富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，能提高孕婦免疫力。
擴展數據:
杏鮑菇主要分布在南歐、意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、前蘇聯南部、北非、摩洛哥等地。，也分布於印度、巴基斯坦、新疆、青海和四川北部。
杏鮑菇分解纖維素和木質素的能力很強，培養基需要豐富的碳氮源。在筆者試驗的八種培養基中，以棉籽殼為主要原料的培養基產量最高，花型最大；其次，以蔗渣或鋸末為主要原料的棉籽殼培養基；蔗渣或鋸末的產量最低。如果在蔗渣或鋸末的培養基中添加5%-10%的玉米粉或棉籽粉，可以提高產量，增大子實體的大小，使菌柄變粗。
人民網-平菇、杏鮑菇、平菇……秋菇這樣吃更有營養。
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