壹、葉黃素的保健功能
葉黃素有保護視力的作用，所以對視力非常好。應該多吃葉黃素含量多的蔬菜水果。因為葉黃素是壹種維生素，也是壹種脂溶性維生素，可以幫助視網膜抵抗紫外線，具有抗氧化作用，可以使視力更持久，使人的視力更好，更好地緩解度數，預防近視。它還在調味品中起著色作用，可見於蛋糕、糖果或煙草中，在許多飼料加工中用作著色劑。而且葉黃素的抗氧化作用非常明顯。當人體內的自由基發生變化時，就可能發生病變。但是葉黃素的抗氧化能力很高，可以防止對細胞的損害，所以抗氧化效果很好，可以讓人年輕。它的抗病毒效果也不錯，能讓細胞更活躍，抑制某些細菌。
第二，作用更多。
還可以預防動脈硬化，因為裏面有很多元素。通過檢查發現葉黃素含量達標，血栓發生率相對較低，有助於人變得更健康。它還可以幫助人們預防糖尿病，因為它的大部分營養成分都包含在許多水果和蔬菜中，以減少這種疾病的發生。雖然很有營養，但是不能經常攝入。主要是壹些眼疾患者或者勞累的上班族以及特定的工作人員使用。需要這種維生素的人可以使用。如果體內葉黃素比較多，就不需要補充了，因為體內會有壹個代謝。