所需材料:糯米500g，酒曲6g，涼開水250g(酒曲用)。
生產方法:
1.糯米提前泡壹晚上，第二天用手捏碎就行了。
2.將泡好的糯米控水，放入蒸籠，通氣後蒸30分鐘。
3.將蒸好的糯米倒入冷白中，壹邊開糯米壹邊開。
4.糯米打散後等壹會兒，等它徹底涼透，米酒就甜了。
5.將涼糯米放入容器中，倒入事先用涼白融化的酒曲，拌勻，用勺子壓實，用筷子在中間挖壹個洞。
6.蓋上蓋子直接放酸奶機裏發酵就行了。只要把溫度控制在25~30度之間，發酵壹天壹夜，中間就能看到有液體滲出空腔。
7.如果妳想要更多的酒，妳可以多放兩天。如果時間到了，只能看到糯米發脹，但是沒有太多的酒，因為保溫工作沒有做好，可以繼續放在溫暖的地方發酵，可以正常釀酒。
8.做了米酒，可以用開水加壹點糖喝，或者做米酒湯圓，都是不錯的選擇。
小貼士:
1，需要註意的是，容器壹定要提前用開水燙過，保證安全、幹凈、無雜菌，否則會影響發酵。
2.大曲在超市或者網購很容易買到。
3、挖坑可以讓酒曲更好的發酵，也保證了後期的出酒。
4、米酒可以冷藏保存，盡量在30天內吃完。