雞腿腌制的時候，我們需要用鹽，五香粉，花椒粉。塗抹在雞腿表面後，需要靜置半小時。然後我們選擇加入料酒，洋蔥，青椒和醬油。抓勻後需要靜置15分鐘。
在腌制雞腿時，我們需要在雞腿中加入百裏香、香菜、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜和番茄醬進行腌制，這樣可以讓雞腿的味道好很多。
也可以將雞腿配以白酒、醬油、蠔油、姜絲、蔥、蔥末、麥芽糖漿，以及少量的澱粉和雞蛋，同樣可以讓雞腿的口感更好。
雞腿肉的營養價值
雞腿肉的營養價值還是很豐富的，而且因為雞腿肉的蛋白質含量很高，雞腿肉的種類也很多，而且因為消化率高，容易被我們人體吸收利用，還有增強體力，強身健體的作用。而且雞肉中含有的磷脂對我們人體的生長發育有著非常重要的作用，也是膳食結構中非常重要的脂肪和磷脂來源。而且對於雞來說，對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、虛弱等都能起到非常好的食療作用。而且吃雞腿肉可以起到溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血強筋骨等食療作用，所以平時吃雞腿肉是個不錯的選擇，對我們的身體非常有益，對我們也有好處。