配料:肥瘦豬肉餡、菱角、蔥、姜、油菜、料酒、蠔油、香油、醬油、雞蛋、白糖、冰糖。
做法:1。將準備好的肉末洗凈，瀝幹水分，放入盆中，加入適量的鹽、胡椒粉、姜末、生抽、蠔油、香油、清水、蛋液、蔥花，攪拌均勻。
2.將荸薺清洗幹凈，切碎，然後放入肉裏攪拌均勻。然後揉成球。
3.鍋中加入適量的油。油熱後，將肉丸放入鍋中炸至金黃色，取出。
4.準備壹個幹凈的碗，在碗中加入適量的料酒、糖、醬油和水拌勻。
5.鍋中加入適量的油，將調好的汁放入鍋中燒開。加入適量冰糖燒開後，加入炸好的丸子，小火慢煮。
6.準備適量的青菜，用開水焯壹下，放在盤子裏，把煮好的丸子放在盤子裏，把湯澆在上面。
弗裏卡德爾
配料:豬肉、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、雞粉、醬油、料酒、蠔油、小蔥、植物油。
做法:1。準備好所有材料，其中豬肉洗凈瀝幹水分。
2.將準備好的豬肉切成小塊，糊入碗中。
3.加入適量的鹽、雞粉、白胡椒粉、花椒粉等調料拌勻。
4.最後加入少量蔥花繼續攪拌均勻。然後揉成丸子的形狀待用。
5.鍋中加入適量的油。油熱後，將肉丸放入鍋中炸至金黃色。然後拿出來吃。