材料:黃豆(提前泡好)、蔥、蔥、姜、花椒、八角、線椒、小米椒、白酒、剁椒醬、豆瓣醬、鹽、糖、雞粉、醬油。
1.將黃豆提前浸泡壹晚，讓其吸收足夠的水分，可以減少黃豆燉煮的時間，使其更軟爛。將泡好的黃豆洗凈，放入高壓鍋中，在黃豆中倒入適量的水。加入兩勺鹽調味，先加熱至SAIC，然後小火燉5分鐘。5分鐘後，打開蓋子，讓它自然冷卻壹會兒。
2.大蔥切絲，蔥切片，姜切絲。全部放在壹起後，抓壹把辣椒和幾個八角備用。取適量的線辣椒和小米椒，洗凈，切成圈，放在壹起，然後準備100克剁椒醬。
3.燒鍋裏的油。油溫微熱時，將蔥絲、洋蔥等小料倒入鍋中，小火慢煎，提取小料的香味。然後往鍋裏放三勺豆瓣醬，用勺子快速抹開，炒出紅油，再倒入剁椒醬繼續翻炒3分鐘左右。將煮熟的黃豆瀝幹，挑出皮，倒入鍋中。
4.用鍋鏟翻炒，讓黃豆吸收醬汁的味道，然後加入2湯匙鹽。這裏的鹽量可以多壹點。和面或者夾包子的時候，口感會更足，也更容易保存。然後加入三勺糖、壹勺雞粉、20g醬油，繼續翻炒黃豆入味。
5.聞到黃豆的香味後，倒入青紅椒圈，繼續翻炒2分鐘。青紅椒煮熟後，即可出鍋。然後在醬料中加入10 ml高度酒精，攪拌均勻，抑制細菌。