人們常說“童年的滋味影響壹生。”梁先生從小生活在北京。除了家庭食物，北京的小吃和小販培養了他童年的口味。他專門寫了壹篇文章《北平的小吃攤販》，他在文章中說:“現在我閉上眼睛打坐，北平小吃攤販的聲音仿佛就在耳邊，壹個接壹個。
現在讓我根據我的記憶來計算壹下。在這篇文章裏，王老師介紹了豆汁、灌腸、羊頭肉、炸豆腐、面茶、杏仁茶、豌豆黃、熱蕓豆、咱兒餅、酸梅湯等幾十種。
雖然研究生畢業就進了北京，但轉眼間已經20多年了。梁老師說的東西，大部分都嘗過，也有壹部分是我逢年過節作為禮物送給親戚朋友的。但是有些比如“豆汁”還是不喜歡，可能是因為小時候沒有受到熏陶。
根據馬斯洛的需求層次理論，吃飯是滿足人的生活生理需求的最低層次，所以每個人都要吃飯。每個人都有自己喜歡的食物，都有自己對吃的深刻印象。他們都是在和別人的交流中或者在學校作文中分享自己的飲食經驗，但真正把吃作為壹個專題來寫的。梁先生的《雅舍談吃》是我第壹次看的。
我之前看過蔣勛的《品味四講》，裏面也講生活，不過是“衣食住行”四種，略散。