蝦和蒜壹起吃很安全，根本不會誘發過敏。這個不用太擔心，但是對海鮮過敏的人需要特別註意。大蒜不能防止人對海鮮過敏，但是大蒜和蝦壹起吃，可以殺死壹些隨蝦進入人體的細菌。
蝦的營養價值；
1.蝦營養豐富，肉質松軟，易於消化。對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。
2.蝦中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的“時差”。
5.蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量較高的食物之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。與魚相比，蝦含有人體必需氨基酸纈氨酸，含量不高，但卻是均衡的蛋白質來源。另外，蝦中含有甘氨酸，這種氨基酸含量越高，蝦的甜度越高。
6.與魚和家禽相比，蝦含有較少的脂肪，幾乎不含作為能量來源的動物糖，膽固醇較高，含有豐富的牛磺酸，可降低人體血清膽固醇。蝦富含鉀、碘、鎂、磷、維生素a等微量元素。