輔料:鹽、雞精、胡椒粉、姜、蔥、白醋、香蔥、香菜。
乳白色羊肉湯的步驟
第壹步:準備適量的新鮮羊骨和羊肉，用清水沖洗幹凈，放在壹個大盆裏，然後倒入沒有羊骨和羊肉的涼水，浸泡兩個小時，去除腥味，這樣浸泡後的羊肉湯在煮沸時不會渾濁。
第二步:羊骨頭和羊肉泡好後，用清水沖洗幹凈，放入大鍋中，加入去羊骨頭和羊骨頭的清水，蓋上鍋蓋，燒開，開始燉。這裏加足了水，就不能中途加水，不然羊肉湯不白。
第三步:鍋裏的湯燒開後，撇去上面的血沫，然後放入適量的姜片和大蔥，放入幾顆紅棗，少許胡椒粉和白醋，蓋上蓋子，轉中火煮1小時。
第四步:煮壹個小時後，取出煮熟的羊肉，繼續蓋上鍋蓋，讓羊骨頭再煮1個小時。
第五步:羊肉冷卻後，切成薄片，放入碗中備用。
第六步:羊肉湯燒開後，關火，另起壹鍋。鍋熱後，將煮好的羊肉湯倒入鍋中，然後放入切好的羊肉，再次煮開，加入適量的鹽和雞精調味。這壹步也是乳白色羊肉湯的關鍵步驟。口味調好後，就可以吃了。
在羊肉湯上撒上蔥花和香菜，壹碗奶白色的羊肉湯，味道鮮美，暖胃。這樣做出來的羊肉湯又濃又白，特別好吃，而且沒有腥味。喜歡的朋友趕緊試試吧。