方法和步驟:
1.韭菜籽用55 ~ 60℃左右的溫水浸泡10 ~ 15分鐘？時間到了以後，再用清水把種子洗幹凈，撈出來陰幹備用。
2.選擇壹個50孔的育苗盤，在盤底鋪上壹層椰糠，然後放上經過消毒的有機基質或準備好的營養土，每盤播種6粒左右，再蓋上壹層厚度約為0.5至1.0cm的基質或土，澆水，保持溫度在15至25℃，壹周左右即可出苗。
3.也可以直接從菜園裏挖長了兩三年的韭菜根，只留下部根系約1.5至2.0厘米。根土洗凈後，用1.500倍的高錳酸鉀浸泡消毒，然後用清水沖洗根部，種在盆裏。
4.出苗後，將盆栽用的盆等容器放入基質或營養土中，上部留3至4厘米左右的空間。然後每隔五至六棵種壹叢韭菜苗，每叢間距4cm左右。然後澆水，大概需要壹到兩周的時間緩苗。
5.韭菜苗長到30厘米左右的高度，長出黃葉時就可以剪掉了。這叫留茬。韭菜在兩三茬後會進入高速生長期，這時就可以割著吃了。
6.整個生長期不要用任何化肥農藥，只用壹些淘米水或剩飯牛奶、啤酒等餐廚垃圾，每兩周追肥壹次。不要太勤快，壹次也不要太多。應該和澆水結合起來。
註意:不要澆水過多，會引發疾病。