在家做麻辣香鍋需要準備哪些食材？

鍋內放入植物油，放入姜、蒜，炒香後放入幹辣椒、幹花椒，再放入鍋底料，翻炒後放入加工好的食材，翻炒後放入白糖、雞精調味，最後放入香油、花椒油，鍋內撒上孜然粉和適量菜籽油，七層熱時放入壓制好的鴨翅、鴨腳，大火翻炒，無明顯水分時放入麻辣鍋。然後依次放入海帶、白豆、土豆等鍋內，多放油(平時炒菜的兩倍)，開最小火，將調料放入油鍋慢慢倒出香味。調料變色後取出，鍋裏留油(剩下的油就是秘制五香油，不夠麻也可以放點香油)。

加入適量的水，加入麻辣鍋底料。加壹勺十三香，兩勺雞粉，四勺白糖提鮮，壹勺雞汁耗油。煮開嘗起來鹹鹹的。當它變淡時，加入壹些鹽。鍋裏多放點油(平時炒菜的兩倍)，開最小火，把調料放油鍋裏慢慢倒出香味。調料變色後取出，鍋裏還有油(剩下的油是秘制五香油，如果不夠麻可以放點香油)~把油放冷鍋裏。油溫大概六層熱，筷子壹插就有氣泡。此時加入蔥、姜、蒜、八角、香精，炒香，再倒入壹個。

處理炒麻辣香鍋的材料，將平菇去根，洗凈切小塊，香菇去根，洗凈切小塊，青筍去皮切粗條，蓮藕去皮切薄片，木耳泡水，去蒂，五花肉去皮切薄片，芹菜分美味塊，各種口味。壹般有辣椒，香菇，牛羊肉，魚蝦，肉丸，蟹粉。