水果色有紅色、橙色、綠色、藍紫色、黑色五種顏色。
1、紅色水果
紅色水果比如草莓、石榴、櫻桃、紅蘋果等都含有豐富的花青甙，對於關節炎，尿酸濃度降低、防治痛風等有著很好的效果。番茄中含有的番茄紅素是自然界最強的“自由基”清道夫。
2、橙(黃)色水果
橙色水果含有的胡蘿蔔素有著強力抗氧化的作用，對於保護視力、皮膚緊致、眼睛養護、心腦血管疾病等都有很好的預防效果。其中菠蘿是維生素C和鉀很好的來源。熟香蕉在健身前吃，可以快速提高血糖濃度，提供能量，防止健身中突發的暈厥現象。
3、綠色水果
綠色水果中大多含有豐富的葉綠素，能有效預防結腸癌。常吃綠色蘋果、梨、青提等，具有舒肝強肝的功能，是良好的人體“排毒劑”，同時還是鈣元素的來源之壹。
4、藍紫色水果
藍紫色水果是所有帶顏色水果中抗氧化效果最強的，能夠幫助減壓，改善記憶力和協調功能，比如藍莓、葡萄都是抗氧化性非常強的食物，這是其他顏色水果無法比擬的。
5、黑色水果
黑色水果富含色素類物質，如花青素、葉綠素等，具有很強的抗氧化性。黑色水果中的礦物質元素寒涼也高於壹般水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。