2.在面粉中加入雞蛋和水，揉成面團。蓋上濕布，醒發10分鐘。
3.將槐花摘下，洗凈控水備用。
4.在肉餡中加入料酒、糖、醬油、五香粉、香油、雞精、鹽，朝壹個方向攪拌均勻。分次加入適量的水，朝壹個方向攪拌均勻，使肉餡入味。
5、將面團醒發至光滑細膩，分成兩份。
6.撣去案板上的灰塵，取壹長條。
7.將長條切成小塊。
8.將槐花放入香噴噴的肉餡中，同向攪拌混合均勻。現在把槐花放進去，這樣就不會被肉餡裏的鹽腌到，也不會被調料蓋住，這樣就能保持槐花的香味和鮮度。
9.取壹小劑，搟成圓形面團。
10，面團入肉。
11.將面團對折，捏緊邊緣。
12.捏住左右手的拇指和食指，往中間擠，壹個大肚子就出來了。
13，包餃子
14.鍋中倒入適量水，加入少量鹽，大火燒開水，放入餃子，蓋上鍋蓋，中火煮。
15.餃子浮起後，倒入壹碗冷水，蓋上蓋子煮至浮起，然後開蓋煮2分鐘(媽媽的諺語:蓋上餡料開蓋煮面條)。
16.取出餃子蘸餃子醋，槐花的香味就滿足了。