材料制備
制作松仁桂魚所需的材料如下:
桂花魚壹條
松子適量
姜末適量
蔥花適量
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
舊泵適量
適量的糖
雞精適量
適量的清水
步驟的詳細說明
1.準備
桂花魚宰殺，去內臟，洗凈瀝幹。松子烤好後，用刀輕輕掰開備用。
腌制魚
將鹵料混合均勻，塗抹在桂花魚的表面和內部，腌制20分鐘左右，使魚的味道變好。
煎魚
炒鍋燒熱，倒入適量油，放入腌制好的桂花魚，小火慢煎至兩面金黃，撈出備用。
烹飪調味汁
鍋中倒油，加入適量清水，放入蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、雞精，燒開，轉小火，煮至湯汁粘稠，澆在炸好的桂花魚上。
撒上松仁
將煮好的醬料均勻澆在桂花魚上，再撒上烤松仁。
食用方法
松子桂魚清香可口，肉質鮮嫩，口感更豐富，有松子的香氣。吃的時候，桂花魚可以切成塊和米飯壹起吃，也可以單獨當菜享用。