佐料
牛排(兩人份)200克
佐料
洋蔥100克西蘭花150克
壹點黃油和壹點黑胡椒。
少量的鹽
自制黑胡椒牛排的步驟
1.？在超市買切好的牛排，用刀背拍軟，撒點酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不要太多)，抹勻，密封後放入冰箱1-2小時。也可以直接在網上買鹵牛排，醬料很方便，但個人感覺不像牛肉的味道；
2.？先將西蘭花用鹽開水浸泡，然後撈出瀝幹備用；
3.？洋蔥壹般切絲半切成塊備用；
4.？鍋裏放少量黃油，把腌好的牛放入鍋裏兩面煎。根據個人喜好，在肉上抹壹抹刀，感覺肉有點硬，就可以煮了。
5.？用鍋裏炸肉剩下的油，把摻水的西蘭花炒壹下，加壹點鹽，放在牛排旁邊；
6.？鍋裏放少量黃油，把洋蔥絲炒到半透明，然後放在盤子裏。
7.？翻炒醬汁，鍋中放少量黃油，放入蔥花翻炒至半透明，加鹽和黑胡椒(根據妳的口味)，然後加入少量水，煮至略稠。
8.？把炸醬均勻地澆在牛排和西蘭花上，就大功告成了。
自制黑胡椒牛排視頻
技巧
牛排壹定要打勻，這樣腌制的時候味道更好，口感會更嫩；如果是新手，強烈建議在網上買半成品牛排，會很方便。