需要準備的食材:半只鴨子、小土豆、兩根胡蘿蔔、壹根姜、兩根蔥、少許醬油、少許料酒、米酒汁、豆瓣醬、泡椒、六個泡椒頭、油。
開始制作:
第壹步:準備好世間所需的食材和調料，將鴨子洗凈切成小塊，土豆洗凈去皮切塊，姜切片，蔥切小塊，蔥葉切成蔥花備用；
第二步:取壹些胡蘿蔔，洗凈切成滾刀塊，切成小塊(小塊好吃，大塊無味，特別是小孩子喜歡)。
第三步，鍋中加入足夠的水，將鴨肉放入鍋中，減少損傷並適當煮酒，焯水後取出鴨肉；
新鮮的鴨肉，嫩滑可口，風味十足，無論是炒還是煮，都是壹道美味佳肴。農家鴨散養，兩斤美味鴨肉，新鮮營養。感興趣的朋友可以直接點擊下面的鏈接購買。
第四步，鍋中加入適量的油，放入鴨肉翻炒，然後放入豆瓣醬、蔥姜、泡椒、泡蔥頭，翻炒入味(鴨肉可以長時間攪拌)。
第五步:泡椒和幾個泡好的蔥頭(有助於增加肉和湯的獨特美味。如果沒有蔥頭，可以加泡椒，壹樣好吃)
第六步，然後加入土豆和胡蘿蔔翻炒，加入適量生抽和少許老抽，加入適量米酒汁翻炒均勻；
第七步:最後加入適量開水，放入砂鍋，蓋上鍋蓋，插入溫度探頭，啟動“燉”檔，煮壹個半小時(記得加開水)。