海參是壹種營養價值極高的食品。每100克優質海參含蛋白質15克、脂肪1克、碳水化合物0.4克、鈣357毫克、磷12毫克、鐵2.4毫克及對人體生理活動有害的維生素b 1和B2 50多種。
優質海參不僅蛋白質含量高，而且幾乎不含膽固醇。其肉質細嫩，易於消化，非常適合兒童和體質較弱的人食用。
人體生長和身高的第二個關鍵階段是青春期，也叫身高突增期。我國青少年青春期的正常持續時間是3-4年，所以有專家建議，家裏有12-13歲的女孩或14-15歲的男孩，在春天吃壹段時間海參對孩子很有幫助。
擴展數據:
人體的毛孔就像是自己的“空調”。天氣熱的時候，毛孔會打開散熱，降低體溫。天氣冷的時候毛孔會閉合，阻止身體散發熱量。
但是，對於老年人來說，體表的毛孔變得不那麽敏感了。天氣由暖轉冷時，毛孔沒有及時閉合，容易使寒氣進入體內，引起感冒。
海參含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸和多種微量元素，對改善人體微循環、增強人體免疫力有顯著作用。海參體壁中含有的有效成分酸性粘多糖已被醫學證明具有抗腫瘤、提高免疫力、降血脂、降血糖和抗衰老的作用。海參的主要成分膠原蛋白具有生血、養血、促進鈣吸收的作用，對人體也有好處。
鳳凰城。海參中的優質蛋白質有助於提高蛋白質含量。
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