海藻中的碘含量比較高。對於缺碘地區，常吃海藻可以補充碘。對於碘不缺乏的地區，壹次性大量食用海藻或經常食用過多海藻會增加碘攝入過量的可能性。
中國營養學會建議，碘的推薦日攝入量為120微克，最大耐受攝入量為600微克。100克紫菜含碘4323微克，推薦量為每天2~3克。
紫菜和海藻是低脂肪、低熱量、高纖維的健康食品。需要提醒的是，紫菜雖然營養豐富，但生長在海邊。所以為了清除汙染、毒素等。，吃之前要泡水，水要換壹兩次。海苔加工中加入鹽和味精。飯後多喝水，高血壓患者要少吃。
擴展數據
海藻是由紫菜加工而成的。紫菜壹般生長在較淺的巖石上，顏色有紫紅色、綠紫色、黑紫色，但曬幹後變成紫色。紫菜經過漂洗、脫水、烘烤後脆而嫩，特別是調味後，加入鹽等調料使其口感更佳，成為“調味烤紫菜”，也就是人們常說的“紫菜”。
海藻對光、溫度、濕度、氧氣等非常敏感。在光照或高溫高濕環境下，品質會變差，會使紫菜的口感變差。海藻應該儲存在冰箱或冰櫃裏。如果打開後不馬上吃，海苔會變軟，失去味道。吃的時候，想吃多少就吃多少。
人民網-如何吃得更安全？紫菜不宜過量食用。
人民網-專家問答:紫菜和紫菜有什麽區別？