百香果最適宜種植在年平均氣溫65438±08℃以上的地區，在我國南方溫暖濕潤地區，尤其是海南分布廣泛。作為壹種熱帶水果，百香果適合在陽光充足的條件下生長，以促進樹枝和藤蔓的生長以及營養物質的積累。百香果是當年春天種的，7月能開花，9月能收獲。種植第二年後，每年4月開始開花，壹年可開5-6批，從開花到果實成熟需要60-70天。
百香果有“果汁之王”的稱號，有黃色和紫色兩個品種；蛋黃果橙黃色，果肉顏色接近蛋黃，故名。水果可以生吃，也可以用作蔬菜或飼料。果肉多汁。加入重質碳酸鈣和糖，可制成清香可口的飲料。種子被榨油，油可用於食物，肥皂制造，油漆制造等。花大而美麗，可用作園林觀賞植物。
西番蓮果汁香味濃郁，甜度高，常被加工成果汁供人食用。百香果為熱帶水果，果肉含29.1-30.5%糖，5.6-8.1%澱粉，1-1.14%粗脂肪，每100 g果肉含C24.3mg維生素c，果實除可生食外，還可制成果醬、冰淇淋、飲料或果酒。海南蛋黃果的美容功效。百香果富含磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質和人體必需的17種氨基酸。