評分
炒 香辣味15分鐘 較低熱量
主料 4人份
牛肉300克、辣椒(紅，尖，幹)250克、柿子椒3個、泡姜兩塊
輔料
姜1小塊、蒜5瓣、老抽1茶匙、郫縣豆瓣1茶匙、精鹽1茶匙、澱粉1勺、糖適量、雞蛋1個、大蔥兩根
辣椒炒牛肉絲步驟1
肉切成絲
步驟2
蛋清，澱粉，郫縣豆瓣……拌拌備用
步驟3
配菜切絲，我的紅椒有點少了，妳們可以在來兩個都成……切好備用
步驟4
泡姜，大蔥切絲，姜切片，蒜拍拍
步驟5
先把牛肉倒進油鍋先炒壹下，大火翻炒…壹分鐘，我壹般就炒三十秒，我喜歡嫰壹點
步驟6
炒成這顏色就就行了，放著等壹下用
步驟7
炒香，多翻炒壹下…(?ε｀ )?
步驟8
多翻炒壹下，倒入辣椒炒壹分鐘
步驟9
把之前的牛肉放下去，翻炒半分鐘…不放心怕不熟的可以多翻炒壹下，但是肉肉可能口感會老壹點，我壹般都是大火快炒啊，炒的同時放壹勺糖，生抽壹勺，鹽半勺，豆瓣醬裏有鹽所以放鹽要根據妳醬的味道…
步驟10
色香味……很棒