秋刀魚又名刀魚，秋刀魚有什麽營養？

秋刀魚富含維生素b12和維生素e，經常食用秋刀魚可以治療貧血，有效防止衰老。秋刀魚本身屬於海鮮，營養價值非常豐富。它含有大量的蛋白質、脂肪酸和DHA。適量食用秋刀魚可以有效吸收水分和蛋白質，有的可以為人體新陳代謝提供能量，起到壹定的營養神經的作用。可以提高記憶力，緩解大腦疲勞。

但是，秋刀魚本身就是壹種海魚，吃多了容易過敏。所以建議不要吃太多。秋刀魚富含蛋白質、多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，尤其是DHA和EPA，有益於心腦血管系統健康。經常食用可預防高血壓、高血脂、冠心病和中風。秋刀魚的味道和魚體內的脂肪含量有關。秋天最好吃，因為秋天的秋刀魚開始儲存脂肪過冬，脂肪含量高。

不僅富含蛋白質、鋅、硒等優質礦物質和維生素E、維生素D等脂溶性維生素，還含有人體不可缺少的EPA、DHA等不飽和脂肪酸。對抑制高血壓和促進大腦發育有好處。促進大腦發育:不飽和脂肪酸，如桑瑞20-碳烯酸(EPA)、5-6-22-碳烯酸(DHA)，對高血壓、動脈硬化、心肌梗塞有明顯的抑制作用。DHA又稱“腦黃金”，是人類大腦和中樞神經系統發育所必需的營養素，有利於嬰兒大腦的發育。

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