瓦罐湯是中國飲食文化的燦爛瑰寶。《呂春秋本味篇》壹書記載了燉湯的真諦:“凡味為根本，水為第壹，五味三料，九變而為最鮮美”。幾千年的歷史記載和沈澱使它獨壹無二。壹鍋煨湯，江西菜的代表，已有1000多年的歷史。【編輯此段】瓦罐煨湯的過程是將盛有食材的小瓦罐逐層放入壹米方圓的巨型瓦罐中，然後用木炭恒溫煨六個多小時後取出。[編輯本段]瓦罐湯的營養價值已經在民間廣為流傳。同時，由於不破壞食用材料的營養結構，是燉營養湯餐的最佳方式。配以多種食材和珍貴藥材，真正達到營養復合和食療效果。是補充營養、強身補虛、益智提神、養生保健的最佳膳食選擇。【編輯段】土陶的獨特味道在於土陶的陰陽。罐子裏的鍋是靠氣體的熱量傳遞的。會在不沸騰、不明火、不破壞原料的情況下長時間煨制，使原料的鮮味和營養成分充分溶於湯汁中。湯濃、醇、誘人，味道獨特。【編輯本段】主料是各種肉類；雞肉、鴨肉、排骨、魚肉、牛羊肉、海鮮等。，蔬菜；如蓮藕、竹筍、紅白蘿蔔、蘑菇等。，輔料為經中國中藥協會確認無不良反應的藥材；如人參、黃芪、山藥、枸杞子等。、幹果類，如糯米、桂圓、銀杏等。【編輯此段】常用湯譜蓮藕蓮子排骨湯
人參銀杏雞湯
牛筋牛尾湯
魚鰾甲魚湯
百合鯽魚湯