材料:
米血糕1約350g，蔥3約40g，姜1約20g，蒜30g，九層塔1約20g，紅辣椒1約10g。
調料:
60°c香油，30c.c醬油，2湯匙醬油糊，60°c米酒，1~2湯匙冰糖，1/2杯水。
說明:如果想減油，可以炒米血糕，然後倒點油；本來醬油要60c.c才能滿足三杯的精神，但是好幾次之後，我喜歡把醬油減半，加入醬油糊。妳可以試試妳喜歡的那個。
練習:
步驟1。將大蒜去皮(大切片，小整)，姜切片，辣椒切絲，蔥切段，蔥綠分開，九層塔洗凈備用。
第二步。將米血糕切成拇指大小。
第三步。鍋中燒熱香油，分批炸出米血糕的樣子(壹個壹個的放入鍋中)，撈出備用。
說明:炒米血糕壹方面可以更好的吸收醬料，另壹方面在後期的拌炒過程中可以更好的保持形狀。如果不喜歡炒，也可以把米血蒸軟後放在醬裏煮。
第三步。用鍋裏剩下的少量油翻炒姜片。待姜片微焦推到鍋邊時，將蒜頭略炒(炒烤後的蒜頭不嗆口，好吃)，再將蒜頭推到鍋邊，炒香蔥後放入三味調料翻炒。如果妳喜歡辛辣的食物，請加入辣椒絲。
第四步。改中火，放入醬油、醬糊、冰糖燒開，適時加水，品嘗米血糕，放入蔥段煮熟；煮開後轉小火，讓香味燒進去(這時候上壹步辣椒沒切絲就放進去)。
第五步。轉火，沿鍋邊嗆米酒。等湯濃了，再下到九層樓(九層樓熱了會發臭；做飯用不了多長時間。拌幾次就可以出鍋了。