配料的準備:
魚子500g，大料2個，蔥1，姜1，蒜5個，青椒4個，小米椒4個，澱粉100g，鹽，味精，胡椒粉，白糖，料酒，蠔油，醬油，香醋。
生產方法:
1.將魚子用清水洗凈，切成小塊，放入盆中，加入鹽2g，料酒5g，攪拌均勻後腌制10分鐘。
2.將蔥、青椒、小米椒切段。
姜切片，蒜對半切。
3.魚子腌制10分鐘後，放入準備好的澱粉中，裹上壹層澱粉。
4.鍋中加入適量植物油，加熱至五成熱，然後將魚卵依次放入鍋中，轉小火把魚卵煎至金黃色，然後倒出來控油。
5.鍋內留少許底油，放入大料和蒜，炒香後倒入蔥姜、料酒5克、蠔油3克、醬油5克、胡椒粉2克、糖2克，再加入適量水燒開。
6.水燒開後，倒入魚籽，轉中火2分鐘，放入辣椒圈，蓋上鍋蓋煮2分鐘左右。2分鐘後，將湯汁勾芡，加入1克鹽、1克味精、5克香醋，輕輕翻面撈出調味，將魚子燜熟即可食用。
個人經歷:
雖然魚卵營養豐富，但由於膽固醇較高，應適量食用。畢竟健康才是最重要的。
提示:
1.魚卵中膽固醇含量高，所有老人都應盡量少吃或不吃。
2.在烹飪的過程中，壹定要確保魚卵完全煮熟後再吃，否則容易引起消化不良。