1，八角是有名的調料，味道很甜。八角果可直接用於日常調味，如燉、煮、腌制、鹵制、浸泡等。也可以直接加工成五香調味粉。茴香油和八角茴香油樹脂通常用於肉制品、調味品、軟飲料、冷飲、糖果、糕點、烘焙食品等食品加工行業。
2.茴香是壹種重要的香料植物。葉子和果實都有特殊的香味。洗凈後嫩葉切細，拌以鹽、味精、香油等調料，清香撲鼻，能增進食欲。也可用作餃子或包子餡。水果多用作香料，用於酒、糖果中，或加入魚、肉、醬中，有去腥增香的作用，能增進食欲。
研磨成粉可用於制作五香粉和調味面食。茴香也可以用於藥膳。比如用腎花炒茴香，可以補腎止痛。茴香燉牛肉能溫補肝胃，行氣止痛。茴香粥可以散寒止痛。茴香姜湯可以治療感冒、腸絞痛和胃痛。
擴展數據
茴香禁忌:
茴香性溫，味辛，入腎、膀胱、胃經、子宮。能溫肝腎，暖胃氣，散郁結。常用於治療中焦寒、厭食、惡心嘔吐、脘腹脹痛、脾胃氣滯、疝氣疼痛等。
需要註意的是，研究表明，多吃茴香有損害視力的副作用，不適合短期大量使用。茴香性燥熱，適合虛寒體質的人，不適合陰虛火旺的人。另外，過敏體質的人不宜服用。
百度百科-茴香
百度百科-茴香？
人民網-神奇！巧妙利用茴香可以緩解疼痛。