2、碗中加入普通面粉400克，加入酵母4克，白糖5克，白糖可以促進發酵，先混合，用筷子攪拌。
3.倒入280克溫水，邊倒邊攪拌，比例為1公斤面粉和7公斤水，直到沒有幹面粉，呈面糊狀，蓋上壹層保鮮膜，找個暖和的地方，發酵至兩倍大小。
4.將植物油倒入鍋中，加入姜片和香葉，我們只取其香味。小火炒香後，我們就可以撈出來扔掉了。
5.接下來倒入蒜末，炒香，壹直小火，加入1湯匙生抽，1湯匙生抽，適量五香粉和胡椒粉，快速翻炒均勻。
6、將醬汁翻炒，倒入肉餡中，再倒入適量醬油增色，單向攪拌1分鐘，讓肉餡更濃，這樣味道更濃。
7.用筷子攪拌發酵好的面團，排出空氣。為了防止粘連，在案板上抹點油，把面團排成長條，分成等份，把面團搟成長條，舀進肉裏，放蔥花。
8.不要舀太多肉，離開頭部位置，從下往上卷，然後兩頭揉。
9.然後做成圓形，上面撒壹層白芝麻，從中間向外輕輕壓成圓形，兩邊都要壓，使餅皮薄而均勻。
10，電餅鐺提前預熱，多倒點油，放入餅胚。因為是面餅，所以很軟。先在小火上翻，直到凝固，邊緣燒焦，再翻另壹面，每隔2分鐘翻壹次，直到變成金棕色，餅皮酥脆。