螃蟹蒸熟後放多久？

螃蟹分海蟹和河蟹，現在這個季節主要吃河蟹。對於河蟹，最好現煮現吃。吃不完的熟螃蟹要放入幹凈的密封容器中，存放在冰箱的熟食區，食用前要盡快加熱。整只熟蟹放入冰箱最多可以保存1-2天，因為蟹腸等內臟容易滋生細菌，帶來安全隱患。如果想保存更長時間，就要把蟹肉和蟹黃分別挑出來，放在幹凈的密封容器裏，然後放入冷凍室，1個月以上。必要時可以拿出來做成蟹粉豆腐、蟹粉白菜、蟹粉獅子頭等美味菜肴。

另外，吃螃蟹要註意衛生安全。妳不能吃生螃蟹。螃蟹裏有細菌，吃之前要徹底加熱，否則容易導致急性腸胃炎或食物中毒。最好是活的吃螃蟹。死螃蟹會產生毒素，即使蒸了，毒素還是會存在的。所以，千萬不要吃死蟹或者快死的螃蟹。

專家提醒廣大朋友，買蟹時，有壹點要看:優質蟹背甲青灰色，有光澤，腹部白色，金爪上覆黃毛，顏色鮮艷，肚臍圓形向外突出，四肢呈弧形牢固連接，個頭大，身體健康。如果背部發黃，則肉薄。另外，如果活躍度強的話，爬來爬去的螃蟹都是強壯的好螃蟹。二、平衡:對於外觀通過目測符合要求的螃蟹，逐個平衡重量，手感重的就是肥蟹。這壹招不適用於河蟹和活海蟹，因為這些蟹經常被綁起來。三、剝開:剝開螃蟹的臍蓋。如果殼內蟹黃多、整齊、凝聚，則該蟹為好蟹。以及其他判斷螃蟹新鮮度的方法。