方法壹:通常我們在制作海帶的時候，都是先提前煮熟，然後把水倒入鍋中，再倒入適量的食醋(5克左右，根據自己的食材量而定)，然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮出來的海帶就可以用來制作美味的食物了，很軟很好吃，不會破壞海帶的香味。
方法二:同樣的，煮海帶的時候，如果家裏的醋用完了，可以往鍋裏加壹點堿性的面來代替。加入堿性面後，海帶可以快速煮開。(先將水放入鍋中燒開，然後在鍋中加入適量的堿性面，再次大火燒開後再放入海帶，煮海帶時翻幾下，這樣海帶就能很快煮開。).
方法三:先將海帶清洗幹凈，然後控水晾幹，再放入蒸鍋。此時在蒸鍋底部加入適量的水，蓋上鍋蓋，蒸30分鐘左右。蒸好後拿出來放在幹凈的大盆裏，然後往盆裏倒適量的水，蓋上海帶泡壹晚上，第二天再用來做食物，也是很軟爛的綠色。以上三種方法都可以快速軟化海帶。
溫馨提示:第三種還是麻煩壹點。建議朋友選擇以上兩個簡單的。