做辣椒醬需要的配料有紅辣椒、生梨、姜、蒜、花生仁、食用油、鹽、白糖、香油。
第壹步，首先要放姜、蒜、紅辣椒、生梨。把它放在攪拌機裏搗碎。然後用搟面杖把花生搟成顆粒。
第二步，然後混合蒜末、姜末、紅辣椒、梨末和花生，攪拌均勻！
第三步，往鍋裏倒食用油。當油熱的時候，把這些混合的配料倒入。攪拌均勻。開大火反復翻炒。慢慢轉中火，然後放入適量白糖和食用鹽拌勻，最後關火！
第四步，然後拿壹個幹凈的玻璃瓶。熱的時候把剛煮好的辣椒醬放在瓶子裏，然後在辣椒醬表面抹點香油。用熱油拌好，澆上，用壹層保鮮膜封好，蓋上。自制辣椒醬做好了！
多吃紅辣椒有助於長壽！它還可以增強我們腸道的健康，對抗肥胖，抗氧化，抗炎和抗癌，促進唾液的分泌。幫助消化，增進食欲。還能緩解關節疼痛和肌肉酸痛，降低膽固醇，促進心腦血管疾病的健康。
但壹般患有甲亢、腎病或慢性氣管炎、咽炎或胃病:慢性和急性胃炎，或肺結核、痔瘡患者，壹定要忌食辣椒！
辣椒壹般是用來調味的，做菜或者煲湯的時候也可以放，也可以作為調料。還可以加工成辣椒醬、辣椒面等產品。但是我們買辣椒的時候，壹定要註意那種又亮又有光澤的！愛火的人也要少吃辣椒！