栗子烤羊肉:
佐料
羊肉(500克)
栗子(200克)
佐料
蔥姜(5克)
栗子提前去皮。
將羊肉切塊，用蔥和姜焯壹下。
大蔥切段，姜切片，準備八角和香葉。
水性調料包括醬油壹勺、醬油兩勺、料酒壹勺，固體調料包括糖壹勺、鹽適量。
焯過的羊肉沖走了狗。
將煮好的羊肉與蔥、姜、香料、調味料壹起煮，拌勻。根據不同的鍋碗瓢盆，加入適量的水或高湯。
把大火變成小火，燒起來。
中間打開蓋子翻壹下，大概30分鐘以上，直到肉爛了。
煮開就可以吃了。
提示:
栗子和羊肉可以搭配，對補中益氣大有裨益。栗子很好吃，但是很難剝皮。最近試了壹下，還是有比較簡單的方法。把新鮮的板栗用刀或剪刀劃到內皮上，放在鍋裏，三五分鐘開口就裂了。倒入熱水，趁熱去皮。剝完美的栗子很容易。需要註意的是，不要煮太久，以免柏林煮的時候不容易剝皮，也不要放涼。冷的時候不容易去掉內皮，最好趁熱不要熱。
這個羊肉本身就有壹些肥肉油，我沒有加任何油。煮起來味道很好，吃起來有點幹，但根本不是柴火。