輔料：玉竹15克,北沙參15克,山藥30克
調料：鹽2克 先將鵝肉洗凈，切成小塊，沙參、玉竹、山藥洗凈，壹同入鍋，加清水適量，用旺火煮沸，再轉用小火慢燉至鵝爛，加精鹽調味，飲湯吃鵝肉。
洋芋仔鵝煲主料：仔鵝半只,土豆3個,香菇,青椒片,紅椒片各適量。
調料：色拉油,高湯,蔥,姜,鹽,味精,雞精,胡椒粉,香油,蠔油各適量。 1.仔鵝洗凈斬塊，入鍋中煮熟；土豆斬塊，入油鍋炸熟。2.油鍋放蔥、姜煸香，倒入高湯、原料燒開，調味即可。 淮山鵝肉瘦肉湯主料：鵝肉250克,豬肉(瘦)250克
輔料：山藥(幹)30克,北沙參15克,玉竹15克
調料：鹽3克,料酒2克,胡椒粉2克,大蔥3克,姜3克,雞蛋清20克 1. 將鵝肉洗凈，放沸水鍋中燙透，撈出切絲，將豬肉洗凈，放沸水鍋中燙壹會，撈出切絲。
2. 將淮山藥、北沙參、玉竹分別去雜洗凈，裝入紗布袋中紮口。
3. 鍋中註入雞湯(用清水也可以)，放入鵝肉絲、豬肉絲、藥袋、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜***煮至肉熟爛，揀去蔥，姜即成。
小帖士-健康提示：
此湯益氣補虛，養陰潤肺，生津止渴，適用於肺陰虛損，胃陰不足而口幹思飲，乏力，氣短咳嗽之人，糖尿病人食之有良好治療效果。
生津止渴，防糖尿病，肺陰虛損。