鯧魚具有補氣養血、健胃益精、順筋利骨的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等非常有效。扁魚還可用於小兒久病、氣血不足、乏力、食欲不振等癥。
鯧魚是我父親的最愛。作為壹種開胃菜，鯧魚比肉更適合。
食品
佐料
鯧
550克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
烹飪酒
適量的
老抽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
澱粉
適量的
辣椒
適量的
辣椒
適量的
步驟
1.去除腹部、鰓，清洗鯧魚。
準備生姜、大蒜、洋蔥和胡椒
3.鯧魚兩面切三刀，撒點鹽腌制10分鐘，拍澱粉。
4.鍋裏的油熱了，放下鯧魚。
5.將兩面煎至金黃色，即可食用。
6.鍋裏的油熱了，放下姜蒜和辣椒。
7.加入壹些水、糖、醬油、料酒和胡椒粉，煮沸。
8.放下鯧魚煮5分鐘，加點鹽，翻面煮至汁濃。
9.撒壹些蔥花。
技巧
1.鯧魚屬於毛發，有慢性病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
2.鯧魚不宜與動物同炒；不要和羊肉壹起吃。