調味醬油30g，鹽3g，油適量。
1.主料準備好了:中筋面粉、豬肉餡、杏鮑菇、洋蔥；
2.在面粉中加入溫水，用筷子攪拌成無幹粉的絮狀；
3.用手將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜30分鐘以上。面團會柔軟、濕潤、有彈性、易操作；
4.將適量的醬油和鹽倒入肉餡中，攪拌均勻，不要將水拉入肉餡中；
5.將杏鮑菇、洋蔥切成大塊，用料理機打成小顆粒，不要太碎，倒入肉餡中；
6.將杏鮑菇丁、洋蔥丁和肉餡充分混合均勻；洋蔥汁和杏鮑菇汁會被肉餡吸入，再鮮美的汁也不會出湯；
7.將烤好的面團放在揉面墊上，分成2等份，1份暫時放入盆中，以備後續操作；將面團搟成長方形薄片，厚度約3毫米，假設將面團分成6等份，右下角留壹份不填餡，然後在白色面團和肉餡之間劃壹道。
8.將白面團向上折疊，蓋住肉餡；
9.將面團向左折疊，在最左邊的餡面團上劃壹刀，方便折疊；
10.將面團折成6層皮5層餡的正方形；用手輕壓，再用搟面杖搟，這樣形狀更規整，面團更薄；
11.在蛋糕盤中倒入適量的油，將千層蛋糕坯放入，先將壹面略黃定型，然後翻面烘烤；蓋上鍋蓋，小火煨，中間翻兩下；
12.將千層餅烤至兩面金黃，分四塊上桌。