(2)氣味:人造雞蛋有強烈的化學物質氣味，而真雞蛋打開後有壹股魚腥味，不管蛋殼和蛋黃。
(3)看氣孔:在強光下觀察蛋殼是否有氣孔，有的壹般是真蛋。而假蛋則極其光滑，絕對沒有毛孔。、
(4)手抖:真蛋特別結實，鮮蛋不會感覺到裏面在抖，而人造蛋會發出響聲。這是因為人造蛋。加入的化學成分不會發生碰撞，壹旦搖動，水就會從混凝劑中溢出。
(5)看蛋黃:人造蛋打開後不久，蛋黃就會融合在壹起，因為蛋黃沒有被薄膜包裹，是由同壹種化學物質制成的。而且煎蛋的時候蛋黃會自動散開，無法形成圓形的蛋黃。
資料顯示，人造蛋的蛋殼可難辨真假。主要成分是碳酸鈣，但人造雞蛋含有壹些石膏。最直觀的方法就是看蛋黃周圍是否有壹層白色的薄膜包裹，很多真蛋都會有壹層白色的絮狀物，這就是蛋裏面胚胎的物質。而假蛋是無論如何也制造不出這層物質的。
人造雞蛋的主要成分是樹脂、澱粉、凝固劑、檸檬色素等。很多地下工廠亂用添加劑，吃這種雞蛋肯定對身體有害。
當妳遇到非常便宜的雞蛋時，妳應該小心。壹般市面上的洋雞蛋也就4.5元壹斤，而人造雞蛋每枚5毛錢，最低2毛錢。黑心作坊壹個人壹天能做1000多個雞蛋。