佐料
紅薯260克紫薯260克山藥260克
佐料
糖60克糯米粉90克木薯粉210克
步驟
1.紅薯、山藥洗凈，放入鍋中，加適量水煮熟。同理，另起鍋煮紫薯。因為紫薯煮的時候會讓水變紫，所以我沒有放在鍋裏壹起煮。
2.將煮熟的山藥去皮，用勺子壓成泥狀。同樣，將另外兩種成分壓成泥狀。
3.加入1/3糖，1/3糯米粉，1/3木薯粉，做成不粘面粉。揉面時要註意，如果面團太幹，要加入適量的熱水；如果太稀，不是面團，要加適量木薯粉或糯米粉。同樣的，把另外兩種原料和同樣的面團混合。
4.將三個面團分別揉成條狀。
5.用刀切成1 cm左右的小塊，然後用手搓成圓形。喜歡長方形的就不用搓了，所以我做了兩個形狀。
6.用同樣的方法把另外兩種材料做成圓球。
7.鍋裏多加壹點水，先煮山藥和紅薯丸子，再煮紫薯丸子。
8.三種湯圓冷藏備用。
9.準備好成為泡泡茶的圓子吧。沒有的話可以留著。
10.準備湯底的配料。我用的是買來的姜茶，用開水沖壹下就好了。如果沒有，可以在紅糖水中加入姜片煮沸，或者用任何妳喜歡的湯底。
11.將姜茶倒入碗中。
12.沖入開水，加入三種球和珍珠。