蓧面
100g
馬鈴薯
1
番茄
1
蘑菇
4朵花
香蕈
4朵花
卷心菜
40克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
蔥姜
適量的
淡醬油
15毫升
糖
2g
辣椒
適量的
雞精
壹點
芫荽
2粒膠囊
沸水
100g
步驟
1.準備好所有的材料。
2.在蓧面中加入100克開水，攪拌成棉絮狀。
3.然後反復揉成光滑的面團。
4.取2塊拇指大小的面團。
5.手掌兩尖中間有鼓的面魚。
6.他們都依次做好了待命準備。
7.將土豆切成粗條，用水浸泡，西紅柿和蘑菇切片。
8.鍋裏燒熱油，放入蔥姜爆香。
9.倒入薯片翻炒片刻。
10.加入香菇、白菜翻炒，加入醬油、糖、鹽翻炒。
11.加入西紅柿翻炒。
12.加入適量的水，煮3-5分鐘。
13.然後把蓧面魚均勻的鋪在蔬菜上。
14.蓋上鍋蓋燜10-15分鐘。
15.水差不多幹了，撒上香菜。
16.加入少許雞精，攪拌均勻。
技巧
必須用開水拌面粉，只能用開水，而且壹定要反復揉搓，直到面粉光滑細膩，這樣蓧面魚吃起來才嫩滑可口。