面粉炸雞腿:
1.如果買回家後琵琶腿凍住了，就放冷水裏泡壹會兒，讓它自然解凍。解凍後，將上面殘留的壹些絨毛清理幹凈，用清水沖洗幹凈。
2.將雞腿直接放入電飯煲，水還沒過雞腿，按下煮飯健康，電飯煲會自動工作。
3.這期間不要閑著。將壹根蔥和壹片姜洗凈。蔥切段，姜切片備用。
4.雞腿煮好後，打開鍋蓋，放入蔥、姜片，然後合上鍋蓋，繼續煮五分鐘左右。
5.琵琶腿很好煮，因為這是炸雞腿，所以煮的太爛會很難吃，所以就熟了。煮好後去掉老幹水，壹層壹層刷鹽水，讓雞腿入味。
6.雞腿在那裏晾幹。現在讓我們找壹些面粉放在碗裏。
7.將雞腿用幹水放入面粉中，然後卷起來。把所有雞腿均勻地放上面粉。記得用手捏，讓雞腿上的面粉粘得更牢。
8.鍋裏再倒壹點植物油，加熱，然後小火煨。
9.趕緊把裹著面粉的雞腿放進油鍋裏，用筷子滾幾下，煎到金黃的時候翻過來煎另壹面。註意，剛給雞腿控水的時候，壹定要控水幹，不然這個時候會漏油。別問我怎麽知道的，我胳膊上全是被熱油燙傷的紅點子。
10，炸雞腿用的時間很短，也就是壹分鐘不到，因為雞腿是熟的，所以只要妳把皮做的脆壹點。這裏的雞腿是油炸的，金黃金黃，看起來很誘人。配上辣醬或者番茄醬，味道絕對棒極了！