把羊裏脊正常烤壹下就行了,烤的時候切幾下,很好煮!羊鞭烤的跟羊肉串壹樣,撒上紫蘭花,大料(粉,少),胡椒面,辣椒面,會很好吃。這是吃原味,沒有什麽竅門,也不需要腌制。烤的時候放鹽,孜然,辣椒粉就行了。
羊鞭和牛鞭都不能直接烤生吃(生吃直接烤壹點騷味都沒有,更別說吃不到調料的味道'而且烤不透會很硬',所以需要提前用高壓鍋進行初加工(加入蔥、姜、料酒、鹽、味精,蒸好後小火煮8-10分鐘左右)。
主料:750g羊裏脊輔料:番茄200g洋蔥(白皮)250g青椒200g調料:大蒜(白皮)5g白酒3g胡椒粉3g醬油5g 1。羊裏脊洗凈,去白筋瀝幹水分,菜裏加蒜汁,用酒、胡椒粉、醬油腌制1小時,青椒切塊。