材料:付強粉(或高筋粉)200克，奶粉20克，糖粉65克，雞蛋15克，黃油16克，植物油16克，牛奶70克，小蘇打1/2茶匙(2.5毫升)。
烘烤:烤箱中層，上下火175度，約10分鐘。
生產流程:
1.將面粉、奶粉、糖粉和小蘇打混合過篩後，加入打碎的雞蛋、植物油、軟化的黃油和牛奶。
2.用手揉面團，把面團放在案板上，用力氣做成面包面團。用力揉、搓、滴、捏，使面團中的面筋逐漸成型。
3.揉面的第壹個目的是做面膜。當面團被拉伸，面團能成膜時，說明面筋已經膨脹。
4.繼續揉，使面筋達到最強的結構，即形成完美薄膜的完成階段。這是面團彈性最好的時候，面團的特點是硬度適中，表面光澤美觀。
5，今天做這個餅幹，完成階段還是不夠。繼續用力揉捏面團，使面團在完成階段後逐漸進入“軟化階段”。已經形成的面筋經不起持續揉捏，網絡結構崩潰，面團會明顯變軟。說得好聽點，就是剛開始變“軟”。當用手拉伸面團時，面團表現出“不斷拉”的特點，可以很容易地拉出壹條長條形。長面團切掉後，面條不會縮回去。
6.再把面團打開，已經不能成膜了。把面團撕開，面團內部結構類似牛肉絲。這個時候面筋已經斷了。要做這種餅幹的面團，需要揉到這個程度。