——清蒸武昌魚，珍珠丸子，面窩，鴨脖子，三鮮豆皮…………
清蒸武昌魚：選用鄂城縣梁子湖產的鯿魚(即團頭魴)，配以多種調味料經蒸制而成，魚肉肥美細膩，湯汁鮮濃清香。毛主席在武漢曾多次品嘗此菜，並寫下了“才飲長沙水，又食武昌魚”的著名詩句，更使“清蒸武昌魚”揚名中外，成為武漢地區主要名菜。在廣州的湖北菜館裏，招牌菜之壹就是這“清蒸武昌魚”了。
珍珠丸子：選料有豬肥瘦肉茸、魚肉茸和荸薺丁等，加上精鹽、胡椒粉、蔥花、姜末、紹酒和成餡，擠成小丸子，滾上浸泡濾幹的糯米，上屜蒸制而成。色澤潔白，米粒晶瑩如珍珠，吃起來丸子軟糯鮮香。
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