那時候的我，年輕的時候很幼稚。我當時只以為薺菜只是在我缺衣少食的時候填飽肚子的食物。我時不時和朋友壹起摘下來玩。采野花，唱歌，我度過了快樂的童年。
但是隨著年齡和閱歷的增長。從壹些老中醫的口中，這種開著漂亮小白花的薺菜，無論是食用價值還是藥用價值都非常豐富。
通過了解，我發現薺菜含有大量的鈣。讓我非常驚訝的是，每100克含鈣量高達420毫克，是牛奶的3倍(每100克鮮奶含鈣量為120毫克)。而且薺菜富含其他微量元素，營養價值高，吃法多樣，藥用價值高。具有和脾、利濕、止血、明目的功效，常用於治療產後出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發熱、目赤腫痛。春天伊始，傳統習俗是每年農歷三月吃美味的薺菜，煮雞蛋。民間甚至有薺菜是三月長生不老藥的說法，可見薺菜的藥用價值之高！
我來給妳介紹壹下餃子牢記在心的小竅門。
無論是用薺菜包餃子還是餛飩，壹定要焯水後再包餡，因為薺菜生長在野外，含有大量的草酸，會抑制人體對鈣的吸收。只有燙壹下，這些草酸才會被破壞，這樣才會更有營養，其他做法和普通餃子壹樣。加入自己喜歡的肉餡，包起來，好吃又營養！