月餅的詳細做法如下：
材料/工具：月餅糖漿140g、花生油45g、梘水4g、中筋面粉128g、黑米粉85g、幹紅豆100g、熟黑芝麻100g、糖50g、花生油50g、麥芽糖85g、熟核桃仁75g、熟花生仁75g、蛋黃液少許、盆、煮鍋、清水、保鮮袋、矽膠鏟、壹次性手套、破壁機、烤箱。
1、幹紅豆淘洗幹凈浸泡壹晚上。
2、泡好的紅豆放入鍋裏，加水沒過紅豆，大火燒開以後轉中火煮半個小時。
3、月餅糖漿、花生油和梘水壹起倒入盆裏，攪拌均勻。
4、加入中筋面粉和黑米粉。
5、先用矽膠鏟翻拌至無幹粉，再帶上壹次性手套揉成光滑的面團，裝入保鮮袋靜置壹個小時以上。
6、煮好的紅豆帶湯汁壹起倒入破壁機，加入熟黑芝麻、糖和花生油，攪打成順滑細膩的糊狀。
7、打好的黑芝麻糊倒入鍋中，加入麥芽糖。
8、中小火翻炒至黑芝麻餡成型，不沾刮鏟即可。
9、取350克炒好的黑芝麻餡，加入熟核桃仁和熟花生仁混合均勻。
10、分成12份搓圓備用。
11、月餅皮面團也分成12份搓圓，將月餅皮面團壓扁，包入黑芝麻果仁餡。
12、烤盤裏鋪上油紙，用月餅模具直接將月餅壓在烤盤上。
13、送入預熱好的烤箱，上下管160度烤7分鐘，中間刷蛋黃液，繼續烤制。
14、黑芝麻果仁餡月餅出爐，晾至溫熱打包等待回油。