配料:面條、豬肉、綠豆芽、菠菜、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、色拉油、鹽、洋蔥、料酒、醬油、蒜泥、白芝麻(熟)、玉米澱粉、水。
練習:
1.將瘦豬肉切成細條，姜、蒜、蔥切碎。
2.將肉條用鹽、醬油、色拉油、料酒、水澱粉攪拌約1分鐘，靜置10分鐘。
3.將甜面醬、糖和水放入碗中混合，備用。
4.鍋中倒入半碗油，燒至四成熱，放入肉絲，翻炒至變色，取出待用。
5.倒出多余的油，剩下1湯匙油，放入姜、蒜、蔥炒香。
6.倒入調好的甜面醬，翻炒出香味。
7.倒入事先炒好的肉絲，快速翻炒至顏色均勻，加入少量水澱粉勾芡，出鍋待用。
8.雞蛋加少許鹽，打散，倒入熱油鍋煎成蛋皮。
9.海德堡鍋加水煮沸，放入豆芽和胡蘿蔔絲，焯1分鐘，撈起。
10.當發動機關閉時，菠菜可以利用余溫烹飪。取出網鍋，用水淋壹下煮好的蔬菜。
11.雞蛋桃和黃瓜切絲，胡蘿蔔、豆芽和菠菜焯壹下，瀝幹水分。
12.海德堡鍋裏放壹點鹽，把水燒開，放入面條馬上點冷水，因為鍋裏溫度挺高的。
13.反復點兩次涼水，面就熟了。馬上把面拿出來，因為鍋裏溫度挺高的。
14.把網鍋拿出來用冷水泡壹下，然後用冷水淋壹下。
15.靜置2分鐘，瀝幹水分，撒幾滴香油拌勻。
16.將面條放入大碗中，加入所有蔬菜和雞蛋皮，肉絲和肉醬，撒上白芝麻，加入少許香醋提味。