牛肉
300克
胡蘿蔔
1根
米飯
750克
佐料
油
150g
鹽
適量的
洋蔥
50克
葡萄幹補酒
40克
芹菜
適量的
步驟
1.材料:大米750g，牛肉300g，胡蘿蔔1根，芹菜適量，葡萄幹50g，洋蔥50g。
2.大米提前洗凈浸泡30分鐘，胡蘿蔔切絲，洋蔥切丁，換刀切牛肉。
3.火鍋、清涼油等。加入牛肉，不斷翻炒，避免燒鍋。
4.當鍋裏炸好的牛肉變得幹爽時，加入蔥末翻炒。
5.洋蔥香的時候，放入胡蘿蔔條和芹菜塊不斷攪拌，再放入胡蘿蔔，避免炒糊。
6.這時候胡蘿蔔炒軟了，可以加少量的鹽。
7.把水放進鍋裏
8.打開火，把水燒開
9.鍋裏的水燒開後，可以把泡好的米放入鍋裏，用飯鏟扒拉。
10.然後把事先泡好的葡萄幹放在上面。
11.蓋上鍋蓋燜15分鐘，然後開蓋放出壹些熱氣。
12.前15分鐘後，打開鍋蓋，用筷子在米飯上反復打幾個洞，有利於熱氣上升，有利於米飯快速成熟。
13.繼續小火燉15分鐘，把鍋裏的米飯攪拌均勻。我整個過程燉了40分鐘，如果米飯多，時間可以適當增加。
14.再蓋上鍋蓋，關火燉壹會兒。