網絡名人新疆米粉火了。我真的很想試試。怕吃辣的人可以吃嗎？

在新疆，炒米粉已經成為壹種眾所周知的食物。但由於其濃郁的地方特色和強烈的味蕾個性，雖然近年來在其他省份也有所推廣，但知道的朋友還是不多。說到米粉，應該是最愛吃的了。不僅有炒米粉，拌飯，還有湯米粉。做米粉的方法有很多。新疆的“麻辣炒米粉”更有特色。來新疆的人都會贊嘆和品嘗新疆的“麻辣炒米粉、烤包子、拌面、抓飯”。這些是新疆特有的食物。

我也是壹個特別熱衷米線的人，因為炒出來的米線爽滑麻辣不膩，吃了也沒長肉，端上壹大碗就滿足了。

新疆麻辣炒米粉的做法——特點:Q彈爽滑，麻辣過癮，營養美味，做法簡單。配料:新疆米粉510g (3份)。

材料:秘制醬料450克(3份)。

調料:紅米椒15g，蔥40g，蔥40g，姜40g。

開始制作①:將新疆米線放入鍋中，倒入100℃的開水，用筷子輕輕攪拌米線，密封蓋子。目的是防止米線粘在壹起。浸泡後的米線迅速用冷水浸泡，保證新疆米線Q彈光滑。#我的早餐日記#

②:將小米椒、姜、蔥、蔥切丁，裝盤備用。

③:制作秘制辣醬，放入盤中備用。(制作過程中使用了辣椒，各種秘制辣醬，以及辣椒油和調料* * *壹起制作。)

④:鍋中倒入植物油，放入蔥姜小米椒炒出辣味，再倒入秘制辣醬，最後倒入米粉，大火翻炒幾下，裝盤即可。#“閃光時刻”主題征文第二期#