第二步:鍋中放入適量溫水，然後將1湯匙鹽、1湯匙食用油、凍餃子、1湯匙瓷器全部放入鍋中。這時候開大火把水燒開，然後蓋上鍋蓋，用中火煮1分鐘。煮餃子的時候需要蓋上鍋蓋煮半分鐘，因為俗話說“煮皮蓋鍋煮餡”。餃子只有燉1分鐘才能快速熟成餃子餡。如果不燉，會增加餃子皮的煮時間，導致餃子容易起皮。
第三步:蓋上凍好的餃子煮1分鐘，然後揭開鍋蓋，再往鍋裏倒壹勺涼水，繼續煮餃子2分鐘左右，直到餃子完全浮起。
煮餃子和冷凍餃子的小貼士:
1.煮凍餃子的時候，需要溫水煮。如果把凍好的餃子直接放入冷水中，凍好的餃子會壹個個粘在壹起，導致破皮。用開水煮餃子，餃子皮很快就熟了，但裏面的餡還沒熟，導致餃子露出來。所以煮凍餃子的時候，用溫水煮是最合理的。
2.做速凍水餃的時候，需要在鍋裏放1個瓷勺，因為瓷勺相當於壹個鍋鏟。當鍋裏的水沸騰時，瓷勺在鍋裏滾動，從而防止餃子粘鍋。
3.做速凍水餃的時候，需要在鍋裏放壹點鹽和食用油。鹽可以讓餃子吃得更起勁，食用油可以防止餃子皮粘鍋。