香菇壹般煮5-10分鐘就熟了。
香菇分為幹香菇和鮮香菇，兩者由於本身質的區別，因此煮熟的時間也有所不同。
幹香菇：幹香菇是香菇水分流失後的壹種幹制品，比較難以煮熟，壹般建議在煮之前先浸泡，如果沒有浸泡需要煮10-15分鐘才會熟，如果是浸泡後的幹香菇壹般需要8-10分鐘就會熟了。
鮮香菇：鮮香菇是直接采摘的新鮮香菇，水分和營養物質保存比較完整，通常煮5-8分鐘即可煮熟。
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇後”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食。
擴展資料
煮香菇時不要煮太久，這樣營養會流失，壹般5-10分鐘就可以了。
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇屬(Lentinus)，學名Lentinus edodes，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。?
香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是壹種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
參考資料：
百度百科--香菇 （食用菌）