食材:8只雞翅,1袋美味的五香炸雞食材;
配件:適量的油
五香雞翅
1
將翅根洗凈,用開水焯壹下,濾幹水。
2
將炒好的雞粉倒入保鮮袋(用大的,這裏太小我拿不動),將翅根壹根根放入袋中。
三
晃動袋子,讓炸雞粉均勻包裹在翼根表面。
四
鍋中加熱200ml色拉油後,依次放入翅根,煎三到四分鐘。把它們壹個個翻過來,再煎三到四分鐘(時間要根據翅根大小靈活控制),直到兩面金黃。
技巧
1.如果味道略鹹,第壹步後用少許鹽腌制翅根壹小時。
2.煎的時候火不能太大,中火就差不多了,不然容易出焦。
材料
5-10雞翅
四川胡椒
米爾西亞
肉桂色
八個角度
蒔蘿
兩個幹辣椒就可以了。
鹽、糖、醬油、醬油
料酒、大蒜、姜絲
五香雞翅的做法
雞翅洗凈用刀在背面切1-2(正面熟了會更好看),加入料酒、淡醬油、高鮮姜絲,碗用保鮮膜封好,搖勻,腌制10-15分鐘。
燒熱鍋,倒油,放入蒜和姜絲炒香。
倒入瀝幹水分的雞翅翻炒。過壹會兒,倒入剩下的泡椒雞翅湯。
鍋裏倒水,不要雞翅。
加入八角、香葉、姜絲、茴香等香料。
根據個人口味倒入醬油、鹽和糖。(可以多放點糖。)
倒入少許醬油上色。
關小火,慢慢煮,直到湯差不多幹了。