紅眼鱒魚
項目
佐料
油
大約250克
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
烹飪酒
適量的
發酵大豆油
適量的
醋
適量的
澱粉
適量的
淡醬油
適量的
辣椒
適量的
四川胡椒
適量的
檸檬
2片
青椒
壹個
辣椒
壹個
步驟
1.原料:紅眼鱒魚
2.去除魚的鰓和鱗，剖開魚腹，取出內臟，清洗幹凈，放上花刀。
3.在魚肚內塗上鹽、料酒、豆豉醬油、胡椒粉和鹽，用少許豆瓣醬腌制片刻。
4.將少量幹澱粉均勻的鋪在魚上，可以吸水，放入六成熱的油鍋煎。
5.煎至兩面金黃
6.把它撿起來放在盤子裏。
7.切姜和洋蔥。我做魚不放大蒜，但是我喜歡它。
8.準備壹碗醬油，豆豉醬油，糖，澱粉和更多的醋。
9.把鍋裏的油倒掉，留點剩油，放姜，炒壹點蔥。
10.放入適量的水將煎好的魚煮熟，然後倒入調好的水澱粉汁，小火煨壹會兒。
11.放些花椒、青椒、紅椒等湯，慢慢收濃湯，輕輕晃動鍋子，魚就不會粘鍋底了。
12.撒上蔥花，放兩片檸檬，趁熱吃。