壹只雞，壹個老椰子，壹塊姜，適量水。
用椰子煮雞湯的做法；
1.將雞肉洗凈，生姜放在壹邊。
2、壹個椰子
3.將椰子倒入碗中備用。
4.用削皮刀把肉的壹邊清洗幹凈。
5.椰肉洗凈，切成條狀備用。
6.用濾網過濾椰子汁備用。
7、鍋中水開入酒，雞肉去皮洗凈。
8.將椰肉和雞肉放入湯鍋中，加入打好的姜片。
9.倒入椰奶。
10，然後加入適量的水。
11.調檔到湯檔2.30 ~ 3小時。時間到了，用鹽調味。
功效:此湯能補益氣血，祛風強身，潤燥降火。
椰子:味甘，性平，入胃、脾、大腸；該果肉具有補虛扶正、補氣祛風、消除營養不良、殺蟲的功效。長期食用可滋潤面部，益人氣力耐饑，治療小兒絲蟲病、姜葉病。椰子水具有滋補、清熱解暑、止渴的功效，主要用於暑熱津虧引起的口渴。
老雞:味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎填精，祛心中邪氣，補髓養陰。從祛風養血補氣的效果來看，母雞年齡越大，祛風補氣血的效果越好。
大棗:味甘，性溫，歸脾胃。具有補中、養血、安神、保肝、提高人體免疫力的作用。大棗是脾之果，對皮膚有益，有悅膚色的作用。
特點:湯水椰香，香甜可口。但椰子雞湯有很強的滋補作用，不宜過量飲用。嘗嘗吧。